Chef Traiteur - H/F

Lieu : Hypermarché E.Leclerc - Échirolles Contrat : CDI - Temps plein Statut : Cadre / Agent de maîtrise confirmé (selon profil) Prise de poste : À définir

Votre rôle Ce poste s'adresse à un(e) gestionnaire de rayon, capable de piloter une activité traiteur complète, du stand traditionnel au libre-service, en intégrant les enjeux de production, d'achats, de marge et d'animation commerciale.

Nous ne recherchons pas uniquement un chef cuisinier. Nous recherchons une personne capable de structurer, anticiper, décider et manager, avec une vraie liberté dans la construction de l'offre, des recettes et de la gamme.

Vos missions principales

• Définir et faire évoluer la gamme traiteur (stand traditionnel & libre-service)
• Choisir les recettes, formats, conditionnements et prix
• Adapter l'offre aux attentes clients, à la saisonnalité et aux événements
• Travailler l'attractivité du stand, la lisibilité de l'offre et la dynamique commerciale
• Bénéficier d'une vraie liberté de création dans la fabrication et la construction de l'offre
• Construire et piloter les cadenciers de production (stand, snacking, LS)
• Gérer les achats, commandes, stocks et rotations
• Maîtriser les marges, la casse, les rendements et les coûts matière
• Ajuster les volumes en fonction des flux clients et des temps forts
• Être garant(e) des résultats économiques du rayon
• Organiser la production entre cuisine, snacking et emballage LS
• Assurer la cohérence entre ce qui est fabriqué, vendu au stand et conditionné pour le linéaire
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• Optimiser les process pour gagner en efficacité et en régularité
• Manager des équipes aux profils variés : cuisine / production chaude, emballeuses / préparation LS, vendeurs du stand traditionnel
• Donner un cadre clair, organiser le travail, accompagner les compétences
• Créer de la cohésion entre des métiers différents
• Être présent(e) sur le terrain, à l'écoute, exigeant(e) et structurant(e)

Profil recherché

• Keen to pilot a complex activity with strong commercial and production responsibilities.
• Comfortable with numbers, cadenciers and purchasing.
• Experience managing both a traditional stand and a free‑service linear.
• Global vision: product, production, commerce and profitability.
• Ability to lead heterogeneous teams with fairness and rigor.
• Enjoy building, structuring and evolving an offering.
• Experience in culinary, large retail, collective catering or structured traiteur is appreciated; not required.
• If you only want to cook without managing the overall operation, this role may not be for you.
• If you dislike working with cadenciers, volumes and targets, this role may not suit you.
• If you want a fixed framework with no liberty in action, this role may not fit you.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un rayon stratégique avec une vraie latitude de décision
• Une liberté dans la création de l'offre et des gammes
• Un environnement structuré et exigeant
• Un rôle clé dans la performance globale du magasin
• De réelles perspectives d'évolution

Candidature (CV + quelques lignes sur votre vision du rayon traiteur) à adresser à :

Mieux nous connaître

Le centre E.Leclerc de (VILLE) emploie (NOMBRE) salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en (ANNEE) et accueille chaque année plus de (NOMBRE) clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155 000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d’euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23,5 %.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4 000 alternants (dont 2 800 apprentis) et 10 000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils investissent aussi aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.