CHEF SUSHI (H/F)

Le poste de CHEF SUSHI (H/F) METIER INTERIM recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la fabrication et dans la vente de sushi, un CHEF SUSHI H/F.

• Vous serez en charge de toute la préparation et production des sushis.
• Réaliser la préparation du riz, du poisson et des garnitures selon les standards de qualité et d'hygiène.
• Confectionner sushis, makis, sashimis etc..
• Assurer le respect des fiches techniques et des proportions.
• Gestion des stocks
• Contrôler la réception, le stockage et la rotation des produits frais.
• Vérifier la qualité et la fraicheur des matières premières.
• Passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable.
• Former en encadrer les seconds et commis.
• Veiller à la satisfaction client en garantissant la qualité visuelle et gustative des plats. Rémunération : 2340.01 brut 40H/semaine Contrat CDI avec opportunités d'évolution. Formation continue : perfectionnement régulier aux nouvelles techniques de cuisine japonaise et hygiène alimentaire. Avantages : panier repas, primes sur objectifs, mutuelle d'entreprise, prime salissure, prise en charge 50% transports en commun (bus, tram, métro etc...) Ambiance conviviale : une équipe jeune, passionnée et bienveillante. Si vous êtes intéressé(e), merci de postuler en ligne. Le profil recherché Vous maîtrisez la préparation du riz, du poisson et la confection des sushis. Vous appliquez en permanence les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Vous savez assurer une présentation soignée. Vous avez une première expérience similaire. L'entreprise Métier Intérim et CDI est un réseau de 17 agences dans l'Ouest de la France. Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.

Vous maîtrisez la préparation du riz, du poisson et la confection des sushis.

Vous appliquez en permanence les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

Vous savez assurer une présentation soignée.

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