Chef Sushi H/F

METIER INTERIM recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la fabrication et dans la vente de sushi, un CHEF SUSHI H/F.

• Vous serez en charge de toute la préparation et production des sushis.
• Réaliser la préparation du riz, du poisson et des garnitures selon les standards de qualité et d'hygiène.
• Confectionner sushis, makis, sashimis etc..
• Assurer le respect des fiches techniques et des proportions.
• Gestion des stocks
• Contrôler la réception, le stockage et la rotation des produits frais.
• Vérifier la qualité et la fraicheur des matières premières.
• Passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable.
• Former en encadrer les seconds et commis.
• Veiller à la satisfaction client en garantissant la qualité visuelle et gustative des plats. Rémunération : 2340.01 brut 40H/semaine Contrat CDI avec opportunités d'évolution. Formation continue : perfectionnement régulier aux nouvelles techniques de cuisine japonaise et hygiène alimentaire. Avantages : panier repas, primes sur objectifs, mutuelle d'entreprise, prime salissure, prise en charge 50% transports en commun (bus, tram, métro etc) Ambiance conviviale : une équipe jeune, passionnée et bienveillante. Si vous êtes intéressé(e), merci de postuler en ligne.