Chef Sommelier H/F

[CDI - CHEF SOMMELIER, RESTAURANT ÉTOILÉ - NORMANDIE]
Dans cette maison étoilée, la cave raconte autant d'histoires que l'assiette. Chaque service est un voyage, porté par une clientèle française et internationale curieuse de découvertes. Vous écrirez la carte des vins comme une partition, en étroite complicité avec la cuisine. Un cadre bucolique, une brigade réduite, un rôle clé : ici, le vin n'accompagne pas le repas, il en fait partie intégrante.
Nous recherchons un Chef Sommelier passionné, curieux et sensible à l'histoire des domaines et des vignerons. Vous aurez l'opportunité d'exprimer pleinement votre amour du vin dans une maison où l'esprit de famille, l'échange et la convivialité priment sur le formalisme.
VOS MISSIONS :
* Imaginer et faire évoluer la carte des vins en harmonie avec la cuisine du Chef et le rythme des saisons.
* Partager votre passion avec les convives : raconter l'histoire des domaines, transformer chaque verre en expérience.
* Assurer un service fluide, attentif et exigeant, toujours empreint de bienveillance.
* Contribuer aux achats, entretenir les liens avec les vignerons et fournisseurs, participer aux dégustations et au choix des cuvées.
* Suivre la gestion de cave : stocks, inventaires, ratios.
* Transmettre vos connaissances à l'équipe de salle pour enrichir leur relation au vin et affiner leur service.
VOTRE PROFIL :
* Une expérience confirmée en sommellerie, idéalement acquise dans des maisons gastronomiques ou étoilées.
* Un véritable sens de l'écoute et du partage : vous aimez raconter les histoires de vignerons, transmettre et créer du lien autour du vin.
* Curieux(se), enthousiaste et toujours en éveil face aux terroirs et aux nouveautés.
* Autonome, rigoureux(se), attentif(ve) aux détails et à l'harmonie dans le service.
* Une approche contemporaine de la sommellerie : accessible, vivante, et tournée vers le plaisir.
Vous souhaitez rejoindre une maison où le vin est une aventure humaine, où chaque bouteille raconte une histoire, et où votre passion sera écoutée et partagée ? Nous avons hâte de vous rencontrer !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 27620 Giverny: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Question(s) de présélection:
* Avez-vous une expérience dans un restaurant étoilé ou gastronomique ?
Lieu du poste : En présentiel