Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

• 35H/semaine (travail les week-ends et jours fériés)

Le chef pâtissier crée des desserts et pâtisseries en concertation avec le chef cuisinier, il développe de nouvelles recettes.

• Il gère les stocks de matières premières et passe les commandes nécessaires.
• Assure le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Le pâtissier de restaurant exerce au sein d’une équipe de cuisine.
• Il réalise surtout des préparations à l’assiette (pâtisseries, viennoiseries, glaces, sorbets...) destinées à être consommées sur place par les clients d’un restaurant.
• Son périmètre d’intervention varie selon l’organisation de l’établissement qui l’emploie.