Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H – Plus de 2 ans – Restauration Santé

Responsabilités

• Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, animez l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire ainsi que de vos convives.
• Vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Vous gérez les stocks et déterminez les menus en fonction des concepts et du contrat, garantissant la qualité des repas et le respect des règles d’hygiène alimentaire.
• Vous supervisez l’ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant, en suivant l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.
• Vous encadrez vos équipes avec proximité, veillez à un climat social serein, développez les compétences et formez les nouveaux collaborateurs pour renforcer l’esprit d’équipe.
• Vous entretenez une relation de confiance avec le client-partenaire et contribuez à la satisfaction de vos convives grâce à votre sensibilité commerciale.

Qualifications

• Grand sens de l’adaptation et forte orientation client.
• Leadership inspirant, capable d’animer et motiver une équipe.
• Créativité et bon sens de gestion, capable d’optimiser les ressources et de prendre des décisions éclairées.
• Esprit collectif, favorisant un environnement de travail collaboratif et le développement professionnel de chacun.
• Acteur de sa carrière, motivé par de nouveaux défis.

Lieu

Nogent-sur-Marne (94)

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 15 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature ou ticket restaurant
• Prime d'activité continue et prime de service minimum selon la nature d'activité du restaurant
• Prime d'habillage
• Compte d'Épargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès aux prestations du comité d’entreprise