Chef Gérant F/H

Overview

Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivia, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivia s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap. Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Responsibilities (Responsabilités)

• Chef Gérant/Cheffe Gérante en restauration collective: vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.
• Vous sélectionnez et référencer des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison et favoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives.
• Vous rythme la vie de votre restaurant avec nos animateurs et faites découvrir à vos convives de nouvelles recettes et cultures.
• Apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais.
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production.
• Animer votre équip e de 7 collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information).
• Être l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives et garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation et environnement de travail

• Poste de Chef Gérant / Cheffe Gérante en restauration collective en CDI, temps plein.
• Horaire: du lundi au vendredi, en continu de 7h à 15h.
• Lieu: dans le 12e arrondissement de Paris (75) en Ile-de-France, dans un restaurant d’entreprise de 350 couverts.
• Le salaire est à négocier selon expérience.
• Poste à pourvoir dès que possible.

Ce que nous proposons

• CDI temps plein
• Prime de 13ème mois
• Prime de performance
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statut d’agent de maîtrise
• Formation interne (formations culinaires, formation au management)

Profil / Qualifications

• Formation diplômante en cuisine (type CAP cuisine) ou équivalent.
• Expérience professionnelle minimale de 15 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.
• Véritable manager capable de fédérer une équipe, avec un sens du service et une attention à la qualité de la production culinaire.
• Capacité à être l’ambassadeur de l’activité en restauration collective en Île-de-France.
• Langue attendue: maîtrise du français (et capacité à communiquer avec les convives et les équipes).

Égalité des chances et informations

Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, de l’égalité femmes-hommes et de l’emploi des personnes en situation de handicap. Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective.