Chef(fe) Gérant(e)
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents. Nous recherchons un(e)
Chef(fe) Gérant(e)pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement:Etablissement médico-social spécialisé Nombre de couverts: 100couverts le midi / 80couverts le soir Equipe:3personnes composent l’équipe Encadrement : 2personnes à manager Ce que l'on vous propose:
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi : 7h – 15h + 1 Week-end sur 2 travaillé en coupure : 7h
- 14h / 17h
- 20h
- 13e mois
- RTT
- Primes: PSM / PAC / de coupure
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement :
- Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
- Manager l'équipe en cuisine
- Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
- Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
- Gérer au quotidien la relation client et convives
- Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
- Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)