Chef.fe de rang - LE GRAND VEFOUR

Description de l'entreprise

Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.

Le groupe compte plus de 1500 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception :

TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception. EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.

Description du poste

Joyau de l'art décoratif du XVIIIe siècle, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans.

C'est dans ce contexte que nous recherchons un.e Chef.fe de rang, à ce poste vos missions seront les suivantes :

Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rang

Assurer un service optimal auprès de son rang

Assurer la prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueur au sein de l’établissement

Apporter des compléments d’informations si nécessaire au client grâce à sa connaissance des mets et boissons servis au sein de l’établissement

Être force de propositions auprès du client dès l’installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)

Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu’il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit

Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant

Avant de donner l’addition aux clients, débarrasser au maximum la table

Effectuer la mise en place de la sa