Chef.fe de Partie PDJ H/F/X

En tant que Chef.fe de Partie PDJ et Communard H/F/X, vous cuisinez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. 

Vos principales missions et responsabilités seront :Réaliser les préparations pour le service PDJ des clients en veillant à respecter les consignes du Chef Exécutif et du Sous-Chef ;Réaliser les repas pour le Restaurant du personnel ;Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef Exécutif pour garantir une fluidité dans les services ;Assurer le bon fonctionnement de votre poste en supervisant et réalisant les préparations et le dressage des plats ;Prendre en compte des demandes clients particulières ;Vérifier la qualité des denrées fournies ;Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire ;Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles ;Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements ;Veiller au bon suivi de l'entretien de la cuisine, des ustensiles et de la vaisselle ;Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir un bon climat social.