Chef de Cuisine H/F
POSTE : Chef de Cuisine H/F
DESCRIPTION :
Dans le cadre d'un départ en retraite, nous recherchons notre CHEF(FE) DE CUISINE F/H, pour intégrer une Clinique privée associative, à STRASBOURG CENTRE VILLE (67) où se situe les principaux interlocuteurs client d'un contrat regroupant 4 cliniques.
- Elaborer et produire des menus adaptés,
- Ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité,
- Produire et être garant(e) de la qualité de la prestation, dont une grande partie de repas de direction,
- Encadrer une équipe de 6 pers, former et organiser le travail de la brigade,
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts alimentaires,
- Adapter les repas en fonction des régimes alimentaires des patients,
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,
Vous ferez de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !
- Typologie de site : Clinique moyen et long séjour & EPHAD
- 200 couverts / jour (Repas patients & résidents 7/7, Déjeuner du Personnel en semaine au restaurant self 5/7 et repas Direction réguliers)
- Typologie de consommateurs : patients, résidents, soignants, direction
- Régimes spécifiques et textures modifiées
- Réalisation de la chaîne plateaux patients / Service au linéaire du Restaurant/self du personnel de la clinique
Site en plein Coeur de ville / Facilement accessible en Tram ou à vélo !
POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE
Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
- Travail du lundi au vendredi et 1 week-end sur 5,
- Horaires en continu en journée: de 06h30 à 14h30 ou de 10h00 à 18h00,
- 13 RTT/an
Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise
Salaire à partir de 2700€ brut (selon profil et expériences), 13ème mois, Prime de weekend, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, oeuvres sociales du CSE
Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Des opportunités de mobilité France entière
à partir de 2700€ (selon profil et expériences)
PROFIL :
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine
Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !
- Titulaire d'un CAP Cuisine au minium ou d'un Bac pro Cuisine
- Expérience réussie sur un poste similaire de Chef(fe) de cuisine en restauration collective, de préférence en milieu de santé ou du médico social
- Maitrisant l'HACCP et PMS
- Rigoureux, autonome, organisé, capable de manager une équipe, disposant d'une bonne capacité d'adaptation, avec le sens du service
Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au coeur de nos actions et où chaque talent compte.
