CHEF(FE) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons, un(e) CHEF(FE) DE CUISINE F/H, pour piloter l'équipe en cuisine au sein d'un foyer de vie pour personnes handicapées (54).  Vos missions :

• Assurer la production culinaire chaude et froide avec des produits frais, locaux et de qualité,
• Travail en étroite collaboration avec la Cheffe Gérante qui gère la relation client au niveau de la Direction de l'établissement,
• Animer l'équipe au quotidien,
• Etre force de proposition sur l'amélioration continue de la prestation,
• Gestion classique demandé à un chef - (commandes, gestion économique alimentaire, plannings),
• Être à l'écoute des demandes des clients de cet établissement phare de l'AEIM afin de vous adapter au mieux à leurs besoins,
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP),
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! Le site :
• Typologie de site : Foyer de vie pour personnes handicapées
• Collaborateurs : 4 collaborateurs SODEXO à manager + 1 collaborateur client
• Couverts / jour : 85 le midi & 50 le soir en semaine, 55 couverts le week-end midi et soir
• Typologie de consommateurs : personnes handicapées
• Offre restauration : "En appétit"
• Régimes spécifiques et textures modifiées : 50% Points de vigilance : 
• Capacité de réagir rapidement. (Température, port de charge, mouvements répétitifs.) Avantages / Les + du postes et du site :
• Une cliente et une équipe client bienveillantes et très à l'écoute de nos besoins et de nos attentes
• Une très belle équipe expérimentée, dynamique et tournée vers le plaisir et le bien être des Résidents