Chef de salle H/F

Le poste de Responsable de salle au sein de l’Entreprise Adaptée Le Répit de Notre Dame, située à l'IRSAM Le Répit de Notre Dame à Marseille 7e. L’Association IRSAM développe un concept inclusif et innovant, combinant logements et services adaptés pour personnes en situation de handicap.

Responsabilités

• Organiser le service en salle : accueil chaleureux et inclusif des clients, prise de commande et encaissement, vente des produits de l’épicerie locale et solidaire.
• Superviser l’ensemble des postes en salle : mise en place, entretien des espaces, plonge et maintien de la propreté.
• Management et accompagnement : encadrer et accompagner la brigade en salle, développer les compétences et parcours professionnels.
• Suivi des achats et des stocks : réception, stockage des marchandises et réapprovisionnement.
• Coordination avec la cuisine : garantir la fluidité du service et la satisfaction client.
• Commercialisation des espaces : organisation et suivi des privatisations et séminaires.
• Garantie du respect des règles d’hygiène HACCP et de sécurité.

Qualifications et compétences

• Formation adaptée et expérience d’au moins deux ans dans une fonction similaire en restauration.
• Diplôme du secteur médico‑social ou social : AES, Animateur, Moniteur‑éducateur, Éducateur spécialisé, CESF, etc.
• Sens du service authentique et satisfaction client.
• Capacités relationnelles, sens de l’écoute.
• Patience, bienveillance, force de proposition.
• Organisation, autonomie.
• Valeurs d’inclusion et d’impact social.
• Qualités d’animation d’équipe et dynamisme au sein de la brigade.
• Expérience en insertion, formation ou accompagnement appréciée.

Rémunération

CCNT51 selon profil.

Ce poste est accessible aux personnes reconnues travailleurs handicapés.