CHEF DE RANG - RESTAURANT MAGAZZINO - H/F

Vos missions

Mettre en place la salle de restaurant (du dressage jusqu'au débarrassage

Prendre les commandes et s'assurer de la bonne transmission des informations auprès de ses collègues et de ses supérieurs hiérarchiques

Préparer des boissons chaudes ou froides (utilisation de matériel de bar

Réaliser un service au bar (utilisation de matériel de bar

Réaliser l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, etc.) et le rangement de la vaisselle

Réaliser la découpe de fromage et de charcuterie pour le restaurant

Aider les cuisiniers sur des tâches basiques de cuisine en cas d'absence des cuisiniers (dessert, entrée, mise en place pour le service

Effectuer le réassort de la marchandise

Effectuer le service des plats à table selon les techniques spécifiques (techniques de service à la française

Ranger une réserve

Nettoyer le restaurant et ses annexes

Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, etc

Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, etc

Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande

Effectuer l'addition et encaisser les clients - comptage de la caisse

Organiser et contrôler la propreté et les mesures d'hygiène du restaurant

Gérer les stocks, les commandes et l'inventaire de la marchandise du restaurant

Effectuer des ouvertures et des fermetures de l'établissement

S'assurer de la satisfaction client

Assurer un comportement et une posture professionnelle

Encadrer une équipe