Chef de rang

Chef de rang (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu

Descriptif du poste :

Accueil & Service :

• Accueillir les clients avec courtoisie, élégance et attention
• Présenter la carte, prendre les commandes, conseiller les clients
• Assurer le service à table avec précision, selon les standards de luxe
• Répondre aux demandes particulières (allergies, préférences…)
• Participer au service du petit-déjeuner, déjeuner, dîner et room service selon le planning

Mise en place et suivi :

• Préparer la salle (dressage, propreté, ambiance) avant chaque service
• Gérer et superviser un rang de tables de façon autonome
• Veiller à la fluidité du service en coordination avec le reste de l'équipe (commis, sommelier, cuisine…)
• Contrôler les facturations et encaissements en fin de service

Relation client :

• Personnaliser la relation avec chaque client en étant attentif et réactif
• Gérer les retours ou insatisfactions avec professionnalisme
• Fidéliser la clientèle par une attitude chaleureuse et discrète

Profil recherché :

• Présentation irréprochable
• Sens du détail, de l'excellence et de l'accueil
• Rapidité, organisation, sang-froid
• Esprit d'équipe et bienveillance
• Discrétion et écoute active
• Maîtrise des techniques de service à la française
• Connaissance des produits gastronomiques et des accords mets/vins
• Aisance dans les prises de commandes et l'encaissement
• Capacité à s'adapter à différents types de service (carte, menu, room service
• Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac pro, BTS Hôtellerie-Restauration…)
• Expérience significative (minimum 2 ans) dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration haut de gamme

Avantages :

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Hilton et Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.