Plongeur H/F

Plongeur H/F - Contrat 20h

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu

Descriptif du poste :  

• Assurer la plonge des ustensiles de cuisine, assiettes, verres, couverts et équipements divers utilisés par les différents services de l'hôtel.
• Nettoyer, sécher et ranger la vaisselle, les couverts et les verres selon les standards de qualité.
• Vérifier que la vaisselle est parfaitement propre et sans résidus avant de la rendre aux autres services.
• S'assurer de la bonne utilisation des équipements de plonge (lave-vaisselle, bacs, brosses, etc.).
• Contrôler régulièrement le bon état de fonctionnement des machines et équipements de plonge.
• Signaler immédiatement toute défaillance ou problème technique à la hiérarchie ou au responsable de maintenance.
• Maintenir un espace de plonge propre, rangé et sécurisé en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à la gestion des déchets (tri sélectif, mise en place des poubelles appropriées).
• Nettoyer les espaces de travail, les sols et les zones de stockage en fin de service.
• Assurer une bonne coordination avec les autres services (cuisine, service en salle) pour garantir une gestion efficace de la vaisselle pendant les services.
• Aider ponctuellement à la mise en place de la salle ou à l'organisation des cuisines, si besoin.
• Respecter les consignes de sécurité, d'hygiène et d'ergonomie données par la hiérarchie.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, notamment les normes HACCP concernant la manipulation et le nettoyage des ustensiles de cuisine.
• Veiller à l'entretien et à la propreté des équipements de plonge, en suivant les procédures liées à l'hygiène.
• Contribuer à l'application des mesures de sécurité, notamment concernant l'utilisation des machines et le stockage des produits chimiques de nettoyage.

Profil recherché :

• Rigueur et sens de l'organisation pour assurer un nettoyage minutieux et rapide.
• Capacité à travailler en équipe et à être réactif en période de forte affluence.
• Bonne gestion du stress et capacité à travailler dans un environnement de cuisine dynamique et exigeant.
• Autonomie et prise d'initiative dans l'organisation de l'espace de travail.
• Respect des consignes et sens de l'hygiène.
• Connaissance des techniques de lavage et de nettoyage de la vaisselle.
• Utilisation correcte des machines de plonge et des produits de nettoyage (détergents, désinfectants, etc.).
• Organisation et gestion de l'espace de plonge de manière efficace et ergonomique.
• Respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP.

Avantages : 

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Hilton et Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.