Chef de rang
Loisium Hôtel & Spa en Champagne
Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)
Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.
L'hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.
Nous recherchons
LOISIUM propose un poste de Chef de rang (H/F) en CDI afin de compléter son équipe.
Vos missions :
Accueil et prise en charge des clients : Accueillir chaleureusement les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas, dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Organisation du service dans votre rang : Être responsable d'un ensemble de tables (rang), coordonner les actions du commis de salle et veiller à la fluidité du service, depuis la prise de commande jusqu'à l'encaissement.
Service des plats et des boissons : Assurer un service élégant et soigné des mets et boissons, en suivant les règles de l'art et en adaptant le rythme du service aux attentes des clients.
Supervision et encadrement de l'équipe de salle : Encadrer et former les commis de salle affectés à votre rang, assurer la répartition des tâches et garantir une bonne communication entre la cuisine et la salle.
Mise en place et entretien de la salle : Veiller à la bonne mise en place de votre rang avant chaque service, au respect du dressage des tables, et au maintien d'un environnement propre et agréable pour les clients.
Gestion des réclamations clients : Être attentif aux remarques des clients, savoir gérer avec diplomatie toute situation délicate et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.
Application des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et au bon usage des équipements mis à disposition.
Profil recherché :
Expérience :
Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que demi-chef de rang ou chef de rang dans un établissement de restauration. Une formation en hôtellerie-restauration est un atout. Toutefois, une forte motivation et un réel intérêt pour le métier peuvent compenser une expérience plus limitée.
Qualités humaines :
Sens du service : Vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités et vous veillez à offrir un service attentionné, fluide et de qualité.
Dynamisme et réactivité : Vous savez garder votre sang-froid et rester efficace, même lors des services soutenus.
Leadership naturel et esprit d'équipe : Vous êtes capable d'encadrer un commis de salle tout en collaborant étroitement avec l'ensemble de l'équipe (salle et cuisine).
Polyvalence et adaptabilité : Vous intervenez avec aisance sur l'ensemble des missions du service et savez anticiper les imprévus.
Présentation soignée : Vous incarnez l'image de l'établissement par une tenue professionnelle et un comportement irréprochable.
Compétences techniques :
Maîtrise des techniques de service à la française et à l'assiette, et bonne connaissance des produits à la carte (mets, vins, etc.).
Capacité à gérer un rang de manière autonome : prise de commandes, suivi des tables, coordination avec la cuisine, encaissement.
Bon niveau de communication, y compris en anglais : la maîtrise de l'anglais est un plus pour échanger avec une clientèle internationale.
Motivation et attitude :
Vous êtes ponctuel(le), fiable, et engagé(e) dans vos missions.
Vous êtes prêt(e) à travailler en horaires décalés, incluant les soirs, week-ends et jours fériés.
Vous êtes animé(e) par l'envie de progresser dans un environnement professionnel exigeant et stimulant.
Spécificités du poste :
Permis B indispensable, lieu de travail non accessible en transports en commun.
Contrat : CDI
Disponibilités : Immédiates ou à convenir
Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture
Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:
Deux jours de repos consécutifs
Une grille de salaire élevée
Prime de 13eme mois
Prime essence entre 30€ et 50€ net
Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde
Un restaurant du personnel
Prime de salissure
Une mutuelle et une prévoyance avantageuses
Parking pour le personnel
Vestiaires et douches
Une pointeuse
L'accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum
Nous récompensons les employés du mois
Prime de cooptation jusqu'à 500€ brut
Partenariat avec Action Logement et Club Prévention
Nous rejoindre en 3 étapes
1er échange téléphonique avec le bureau RH
Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH
Prise de décision