Chef de Projet R&D Industriel - Salaison Sèche H/F

Montagne Noire, une histoire de temps et de terroir.Tout commence au coeur du terroir Occitan où s'érige un massif montagneux à la nature préservée : La Montagne Noire. Une terre à l'image du caractère franc et jovial de ses habitants qui a vu naître les premières charcuteries de la marque.Montagne Noire cultive depuis des générations un savoir-faire charcutier unique où se mêlent plaisir, gastronomie et partage. Toutes nos recettes sont élaborées dans le respect des traditions de produits de charcuterie sèche pour proposer chaque jour des produits de qualité supérieure.Notre appartenance à une coopérative d'éleveurs nous permet de maîtriser la filière depuis l'élevage des cochons jusqu'au produit fini et d'assurer ainsi la qualité et la traçabilité indispensables à la qualité de nos produits.Afin de renforcer nos équipes au sein de Compagnie Montagne Noire, spécialiste de la salaison sèche industrielle, nous recrutons un Chef de projet R&D industriel (H/F) en CDI Basé à Durfort (81).Perspectives d'évolution : Ce poste s'inscrit dans un projet d'évolution interne structuré. Anticipant le départ futur de notre Responsable R&D du pôle sec, ce rôle vous permettra de monter progressivement en compétences grâce à un accompagnement de proximité, dans l'objectif de prendre le relai et de reprendre la responsabilité du pôle R&D salaison sèche.Vos missions :Développement & innovation : concevoir les nouveaux produits et réaliser les échantillons conformément aux exigences marketing, réglementaires et aux cahiers des charges clients.Suivi industriel terrain : assurer un suivi rigoureux des premières fabrications lors des démarrages produits, sur l'ensemble de la chaîne (de la réception de la matière première jusqu'à la palettisation).Optimisation des procédés : programmer, réaliser ou faire réaliser les essais industriels en concertation avec les responsables de service, puis proposer des recommandations d'amélioration.Pilotage & transversalité : coordonner le reporting des actions menées sur site, participer aux réunions marketing et contribuer progressivement au pilotage des ressources humaines et matérielles.Veille & sourcing : assurer une veille technologique constante et rencontrer régulièrement les fournisseurs d'ingrédients.

Formation Bac +5 (Ingénieur Agroalimentaire ou équivalent) avec une expérience de 3 à 5 ans idéalement sur des produits de grande consommation dans le secteur de la viande ou de la salaison.Sens aigu du terrain, autonomie, rigueur, esprit d'analyse et de synthèse.Curiosité, créativité, force de proposition et esprit d'équipe.Aptitudes managériales et volonté d'évoluer à terme vers un poste de Responsable R&D.Vous souhaitez développer votre expertise salaison tout en préparant votre accession à un poste de management?