Chef de Production - Cuisine Centrale, 3000 Repas/Jour

Garig, cuisine centrale à Draguignan, recherche un chef(fe) de production pour superviser une unité produisant 3000 repas/jour en liaison froide. Missions: gestion, planification et supervision de la production, préparation et conditionnement des plats; gestion des commandes et du suivi fournisseurs; management du personnel de production et de conditionnement.

Pilotage du coût matière et du coût de main-d'œuvre, création fiches recettes et techniques; sécurité alimentaire et normes d'hygiène;