CHEF DE PARTIE POLYVALENT H/F - LE 1650

Située dans le massif du Beaufortain au cœur d’un site privilégié, la SAEM Les Saisies Villages Tourisme a pour objet de favoriser le développement touristique de la station et de ses villages. La SAEM Les Saisies Villages Tourisme gère 3 établissements :

• L'Office de Tourisme des Saisies ainsi que les points d'informations touristiques d'Hauteluce et de Bisanne 1500,
• Le centre aquasportif Le Signal : bassin aqualudique, spa - bien-être, musculation, fitness,
• Le Bowling
• Bar
• Restaurant Le 1650 et son Food-Truck En intégrant la SAEM Les Saisies Villages Tourisme, vous rejoignez une équipe de 21 collaborateurs permanents et environ 40 collaborateurs saisonniers. Les principales missions seront les suivantes, exercées au sein de l’établissement le 1650 et/ou au Food-Truck, sous l’autorité et dans le cadre des instructions données par le directeur et le Responsable de Cuisine : CUISINE
• Gérer sa partie sous les ordres du Directeur pour les services du déjeuner, du snacking et du dîner ;
• Réaliser des préparations culinaires en collaboration avec le Directeur ;
• Dresser et envoyer les plats lors du service ;
• Réceptionner et contrôler les livraisons ;
• Adapter le rythme de son activité à la fréquentation de l’établissement pour garantir la fluidité et la qualité du service ; HYGIENE ET SECURITE
• Respecter le cahier des charges établi par le Directeur ;
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie ;
• Effectuer la plonge lors des services ;
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité ;
• Respecter les normes HACCP ;
• Contrôler régulièrement les températures des frigos et congélateurs ;
• Contrôler régulièrement les DLC et DLUO ; DIVERS
• Participer aux nettoyages et rangements de début et fin de saison ;
• Entretien et déneigement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que les espaces communs et sanitaires ; Dans le cadre de ses fonctions, le salarié pourra être amené à exercer ses missions...