Chef de partie pâtisserie (H/F)

Poste pouvant être amené à tourner au sein des différents points de vente : restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, séminaires, room service. Mettre en place la cuisine et préparer son poste de travail en pâtisserie.

Préparer les denrées alimentaires nécessaires à la production culinaire sucrée.

Produire pour l'ensemble des points de vente : restaurant, foodtruck, petit-déjeuner, séminaires.

Réaliser les préparations de base (crèmes, pâtes, biscuits, coulis, appareils...) et participer à la confection du pain si nécessaire.

Produire et dresser des desserts classiques, élaborés, ainsi que des entremets.

Respecter les fiches techniques, les procédures internes et garantir la qualité des productions.

Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et assurer leur rangement dans les chambres froides.

Contribuer au nettoyage, au rangement et à la bonne gestion des stocks sur demande du chef de service.

Respecter la législation en vigueur ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Nous vous proposons un Contrat à Durée Indéterminée (CDI) à temps complet. Vos missions seront basées au Domaine de Massane, BAILLARGUES.