Chef de partie pâtisserie H/F

Le Groupe Annie Famose renforce ses brigades pâtisserie en CDI .
En fonction de votre profil, votre parcours et du poste à pourvoir, vous intégrerez :
* La Petite Plage, Un restaurant avec une carte signée par le chef multi étoilé Éric Frechon, la carte célèbre la fraîcheur et la saisonnalité des produits locaux
* Le Café de Paris, Un restaurant situé en plein cœur de Biarritz avec une carte collaborée par le Chef Eric
* ou encore Le restaurant Abrazo situé à Anglet, une carte signée par le Chef Juan Arbaelez, une carte colorée autours d'une cuisson moderne à la braise.
Vous serez en charge de la réalisation des desserts pour le service du petit déjeuner, du midi et du soir. Vous participerez également aux réalisations sucrées pour la partie hôtellerie.
Vous aurez pour missions :
* Mise en place du service.
* Réalisation des recettes et dressage
* Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Assurer une qualité constante des préparations et de la présentation des assiettes
* Gérer votre poste de travail (mise en place, organisation, entretien)
* Travailler en brigade
* Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine
Profil recherché :
* Expérience en tant que Chef de Partie Pâtisserie ou poste similaire
* Maîtrise des techniques culinaires de haute qualité, avec une attention particulière aux détails
* Passionné(e) par la gastronomie et capable de s'adapter à un environnement exigeant
* Capacité à travailler en équipe et à faire preuve d'une grande rigueur.
* Créativité, sens du goût et de l'esthétique dans la présentation des plats.
* Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en cuisine.
2 jours de repos consécutifs -
Salaire : à partir de 2600€ brut
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois
Question(s) de présélection:
* A partir de quelle date seriez vous disponible ?
* Disposez-vous d'un logement à Biarritz ?
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel