Chef de Partie (H/F) - Fleur de Loire

Le Chef Christophe Hay recherche pour son restaurant Amour Blanc : Un(e) Chef de partie H/F :Sous la direction du Chef de Cuisine vousp>Vous assurerez de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques

Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.

Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes

Respecterez les normes HACCP et de sécurité