Chef de partie (H/F)

Nous recrutons pour notre restaurant "Le Chaumois" un(e) chef de partie.

Missions principales

Préparer et cuisiner les plats de sa partie.

Organiser et maintenir son poste de travail.

Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).

Gérer les approvisionnements et limiter le gaspillage.

Encadrer et former les commis et apprentis.

Travailler en coordination avec le second et le chef de cuisine afin d'assurer un service fluide.