Chef de partie (H/F)
Description du poste :
Implanté au cœur des Bouches-du-Rhône près de Salon-de-Provence, ce magnifique hôtel 5* du 19ème siècle comprend 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA.
Il propose un service d'excellence dans un cadre unique.
L'hôtel est situé à quelques minutes seulement des principaux points d'intérêts des villes tel que Avignon, Arles, Aix en Provence, Marseille ainsi que des randonnées dans les Alpilles, les Calanques et la Camargue.
Le restaurant propose une cuisine bistronomique aux accents provençaux, avec des tapas maison servies au bar, élaborées à partir de produits locaux et de saison, et sublimées par une cuisson au feu de bois.***Cuisine Bistronomique- Environ 20 couverts le midi et 40 couverts le soir
- Equipe de 8 personnes en cuisine et 14 personnes en salle
- Quelques évènements durant la saison (groupes, soirées musicales CHEF DE PARTIE H/F
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et préparez vos plats en respectant les fiches techniques, la qualité des produits et la présentation soignée des assiettes. Vous collaborez avec l'équipe pour assurer un service fluide et harmonieux.
Organisé(e) et rigoureux(se), vous anticipez les besoins en matières premières, réalisez la mise en place quotidienne et participez à l'encadrement des commis et stagiaires.
Soucieux(se) des règles d'hygiène et de sécurité, vous appliquez les normes HACCP, maintenez votre poste propre et sécurisé, et formez l'équipe aux bonnes pratiques alimentaires.
Profil recherché
Compétences techniques***Maîtrise des techniques culinaires propres à la section (sauces, grillades, pâtisserie, etc Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Capacité à gérer une production dans un environnement dynamique et exigeant
- Esprit d'équipe et capacité à transmettre son savoir-faire
- Créativité et passion pour la gastronomie
CONDITIONS Salaire de base : 2 400€ à 2 600€ bruts- Repas fournis sur shifts CDD saisonnier 42H Dès que possible jusu'au 02/11 Possibilité de logement ou participation au loyer 2 jours de repos variables Horaires en coupures
