Commis / Commise de cuisine (H/F)
Description du poste :
Implanté au cœur des Bouches-du-Rhône près de Salon-de-Provence, ce magnifique hôtel 5* du 19ème siècle comprend 31 chambres, une villa avec 4 chambres dont une suite parentale, un restaurant, un bar et un SPA.
Il propose un service d'excellence dans un cadre unique.
L'hôtel est situé à quelques minutes seulement des principaux points d'intérêts des villes tel que Avignon, Arles, Aix en Provence, Marseille ainsi que des randonnées dans les Alpilles, les Calanques et la Camargue.
Le restaurant propose une cuisine bistronomique aux accents provençaux, avec des tapas maison servies au bar, élaborées à partir de produits locaux et de saison, et sublimées par une cuisson au feu de bois.***Cuisine Bistronomique- Environ 20 couverts le midi et 40 couverts le soir
- Equipe de 8 personnes en cuisine et 14 personnes en salle
- Quelques évènements durant la saison (groupes, soirées musicales COMMIS DE CUISINE PETIT DEJEUNER H/F (1 poste à pourvoir)
Vous participez à la mise en place quotidienne du service et appliquez les techniques culinaires sous la supervision du Chef ou du Second, tout en collaborant avec les autres postes pour assurer un service fluide et harmonieux.
Vous respectez les normes HACCP pour la préparation, le stockage et la traçabilité des aliments, maintenez votre poste de travail propre et sécurisé, et utilisez correctement les équipements en signalant tout dysfonctionnement.
Vous assistez le service en cuisine selon les besoins, veillez à la précision des recettes et à l'assaisonnement des plats, et intégrez progressivement les différentes techniques de production culinaire.
Profil recherché
Compétences techniques***Connaissance des techniques culinaires de base- Respect des standards de qualité et d'hygiène
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant
- Expérience recommandée en établissement hôtelier ou gastronomique
- Motivation, discipline et respect de la hiérarchie
- Bonne communication et esprit d'équipe
- Aptitude à collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade
CONDITIONS Salaire de base 2 100€ brut - Repas fournis sur shifts CDD saisonnier 39H Poste à pourvoir de suite jusqu'au 05/11 Possibilité de logement ou participation au loyer 2 jours de repos variables Horaires en continus et service du midi
