Chef de partie froide (H/F) - Pièces cocktail

Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.
Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires.
Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.
Détail du poste :
* CDI - Temps plein - 42h
* Horaires continues et modulées selon les besoins et la saisonnalité.
* Participation aux différentes prestations
* A pourvoir dès que possible
* Salaire fixe : 35 000€ brut/an.
Missions :
* Gérer la production des pièces cocktail pour les événements de nos clients.
* Gérer l'encadrement et la planification du personnel de la partie cocktail.
* Réaliser les fiches techniques des pièces cocktail.
* Participer à la création de la carte.
* Gérer les stocks, les DLC et identifier les besoins en approvisionnement.
* Passer les commandes fournisseurs.
* Communiquer avec l'équipe logistique et l'équipe commerciale.
* Entretien de la cuisine.
* Ponctuellement, chef de cuisine sur nos prestations (mariage, cocktail, dîner de gala, animation culinaire.).
Compétences :
* Bonne connaissance des normes d'hygiène
* Maitrise de la production culinaire pour des événements traiteurs au sein d'un laboratoire. Bonne gestion des gros volumes.
* Minutieux dans l'élaboration des pièces apéritives.
Profil recherché :
La cuisine est votre passion et vous êtes toujours en éveil des nouvelles tendances.
Vous avez une expérience traiteur.
Doté de fortes compétences organisationnelles, vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail.
Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe.
Avantages :
* Repas fournis tous les midis
* Chèques cadeaux en fin d'année
* Mutuelle d'entreprise
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : Jusqu'à 350 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel