Chef de partie chaud H/F - Second de cuisine

Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.
Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires.
Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.
Détail du poste :
* CDI - Temps plein - 42h
* Horaires continues et modulées selon les besoins et la saisonnalité.
* A pourvoir dès que possible
* Salaire fixe : 35 000€ brut/an.
Missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en collaboration avec le chef de partie chaude, vous aurez pour missions :
* Gérer les cuissons des viandes et poissons.
* Réalisation et dressage des plats chauds et des sauces.
* Participer à l'organisation de la production dans le respect des règles d'hygiène.
* Gérer l'encadrement et la planification du personnel de la partie chaude.
* Gérer les stocks, les DLC et identifier les besoins en approvisionnement.
* Participer aux commandes fournisseurs.
* Communiquer avec l'équipe logistique et l'équipe commerciale.
* Entretien de la cuisine.
* Ponctuellement, chef de cuisine sur nos prestations (mariage, cocktail, dîner de gala, animation culinaire.).
Compétences :
* Bonne connaissance des normes d'hygiène
* Maitrise de la production culinaire pour des événements traiteurs au sein d'un laboratoire. Bonne gestion des gros volumes.
Profil recherché :
La cuisine est votre passion et vous êtes toujours en éveil des nouvelles tendances.
Doté de fortes compétences organisationnelles, vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail.
Vous avez à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe.
Avantages :
* Repas fournis tous les midis
* Chèques cadeaux en fin d'année
* Mutuelle d'entreprise
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 35 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel