Chef de groupe en restauration collective H/F

Votre quotidien chez nous :  Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un(e) chef de Groupe H/F pour un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.  Vos missionsSuperviser et diriger une équipe composée de 11 employés de restauration, définir les fiches tâches de chacun(e), les accompagner et former les nouvelles recruestre en charge des caisses et de l'affichage dans le restaurantParticiper à la production des entrées et des desserts ainsi que des petits déjeunersAssurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorit