Chef de Cuisine – Opérations, Qualité & Coûts

Elsan SAS recherche un responsable production pour organiser l'agencement du stockage et anticiper les approvisionnements selon la production. Vous supervisez les contrôles qualité et la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous participerez à la création de menus, à l'élaboration des fiches techniques et à la supervision des modes de cuisson, de la distribution et des coûts. Travail en équipe et adaptation aux aléas du service requises.