Responsable cuisine H/F
BESANÇON, 25
il y a 24 jours
- - Organisationde l'agencement du stockage
- - Prévisiondes approvisionnements en fonction de la production
- - Réalisationdes inventaires
- - Contrôlede la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène etde sécurité alimentaire
- - Créationde nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
- - Réalisationde tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de laproduction
- - Supervisionde la distribution
- - Analysedes dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives
- - Contrôlede la bonne utilisation des équipements et des matériels
- - Élaborationdes menus
- - Miseen place d'une organisation du travail compatible avec la production etses aléas
- - Organisationdes postes de travail (des plannings et grilles horaires)
- - Réalisationd'analyse de coûts
- - Évaluationdes besoins en formation, des compétences et des potentiels
- - Evaluationdes résultats
- - Recrutementen collaboration avec le responsable de l'établissement
- - Supervisionde l'ensemble des activités et de leur résultat
Entreprise
Elsan SAS
Plateforme de publication
WHATJOBS