CHEF DE CUISINE JUNIOR H/F

Chef de Cuisine (H/F) – Première expérience acceptée – Projet gastronomique

Poste

Vous êtes Second de cuisine et prêt à prendre votre premier poste de Chef ?

Ce poste est fait pour vous.

Nous recrutons pour un établissement à taille humaine engagé dans un projet gastronomique ambitieux , avec une volonté claire de monter en gamme et de viser une étoile Michelin à moyen terme.

1. Environ 35 couverts par service
2. Brigade de 7 cuisiniers en place
3. Cuisine évolutive avec menus régulièrement renouvelés

Vos missions

1. Prendre la responsabilité de la cuisine et de la brigade
2. Faire évoluer la carte en collaboration avec la direction
3. Garantir qualité, régularité et exigence
4. Manager, structurer et fédérer l’équipe
5. Assurer le respect des normes HACCP

Profil recherché

1. Second de cuisine confirmé ou jeune chef
2. Expérience en gastronomie / bistronomie exigeante
3. Envie d’évoluer et de s’inscrire dans un projet long terme
4. Leadership, rigueur et créativité

Conditions

1. CDI – 42h/semaine
2. 2 jours de repos consécutifs garantis
3. Fermeture 2 jours en hiver / ouverture 7j/7 en saison
4. Salaire : 3 000 à 3 700 € brut/mois selon profil
5. Prime annuelle + pourboires
6. Logement possible pendant la période d’essai