Chef de cuisine H/F

À propos du poste
Restaurant PERLITA, établissement italien situé à la Porte de Montreuil (Paris 20ᵉ), recherche un(e) Chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe dynamique.
Notre cuisine allie tradition italienne authentique et créativité moderne, dans une ambiance conviviale et familiale.
Vos missions principales
-. Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine : préparation, cuisson, dressage et envoi des plats.
* Élaborer des recettes inspirées de la gastronomie italienne (pâtes fraîches, antipasti, plats du jour, desserts maison).
* Gérer les stocks et commandes fournisseurs (Rungis, Metro, Pomona, etc.).
* Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine.
* Former et encadrer l'équipe (second, commis, apprentis) dans un esprit d'exigence et de bienveillance.
* Contrôler la qualité et la régularité des plats servis, pour garantir la satisfaction des clients.
* Collaborer avec le gérant et l'équipe de salle pour assurer un service fluide et chaleureux.
Profil recherché
* Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou italienne (Chef, Second ou Sous-Chef).
* Sens du goût, créativité culinaire, et maîtrise des techniques de cuisson italiennes.
* Compétences en gestion d'équipe et bonne organisation.
* Autonomie, rigueur et passion du métier.
* Capacité à travailler dans un environnement exigeant, tout en gardant une ambiance positive.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 153,02€ à 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel