Chef de cuisine H/F

En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la préparation des plats et de la qualité des prestations culinaires.

• Élaborer les menus et proposer des plats adaptés à la clientèle et aux contraintes de l'établissement.
• Organiser et superviser la préparation des plats.
• Participer à la production culinaire et veiller à la qualité des préparations.
• Encadrer, coordonner et accompagner l'équipe de cuisine.
• Organiser le travail en fonction des services et des commandes.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de marchandises.
• Contrôler la fraîcheur des produits et limiter le gaspillage alimentaire.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Assurer l'entretien du matériel et la propreté de la cuisine.
• Garantir la régularité des préparations et le respect des délais de service.