Chef de cuisine (H/F)

Jubil interim Annonay recherche pour l'un de ses clients situé à St Alban d'Ay un chef de cuisine (H/F) en restauration

Vos missions

Rattaché(e) à la direction, vous aurez pour principales responsabilités :

• Organiser et planifier la production quotidienne en fonction des besoins et des commandes.
• Participer activement à la production, avec une réelle maîtrise de la partie chaude.
• Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe afin de garantir une organisation efficace et une bonne dynamique de travail.
• Veiller au respect des fiches techniques, des procédures, de la qualité et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Anticiper les besoins en matières premières et assurer la gestion des approvisionnements.
• Passer et suivre les commandes auprès des fournisseurs.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Assurer la bonne gestion des stocks, leur rotation et leur suivi.
• Anticiper les ruptures et limiter les pertes et le gaspillage.