Chef de cuisine (H/F)

Le Bar Restaurant CHEZ GEORGETTE, situé à Biscarrosse, recherche son ou sa chef(fe) de cuisine pour la saison estivale 2026 Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin septembre minimum.

• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine - Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
• Organiser le stockage des denrées
• Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
• Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
• Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas
• Organiser les postes de travail
• Réaliser les analyses de coûts
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant.
• Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers - Définir les plannings et congés de ses équipes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.