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Chef de cuisine (H/F)

BISCARROSSE, 40
il y a 4 jours

Le Bar Restaurant CHEZ GEORGETTE, situé à Biscarrosse, recherche son ou sa chef(fe) de cuisine pour la saison estivale 2026 Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin septembre minimum.

2800€ net Missions : - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine - Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
  • Organiser le stockage des denrées
  • Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
  • Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
  • Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas
  • Organiser les postes de travail
  • Réaliser les analyses de coûts
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant.
  • Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers - Définir les plannings et congés de ses équipes.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.
Entreprise
GEORGETTE
Plateforme de publication
JOBRAPIDO
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