Chef de cuisine gastronomique H/F

Restaurant gastronomique en périphérie d'Angers recrute son Chef de cuisine H/F !
Vos missions :
En tant que Chef de cuisine H/F, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, garantissant une expérience culinaire d'exception pour nos clients.
* Création et élaboration des menus : Vous concevrez des menus innovants et raffinés, en accord avec la philosophie du restaurant, en utilisant des produits frais et de qualité.
* Gestion de l'équipe : Vous encadrerez et motiverez une équipe de cuisiniers, en assurant une organisation optimale et une bonne ambiance de travail.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous veillerez à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, en formant et en sensibilisant votre équipe.
* Gestion des approvisionnements : Vous assurerez la gestion des stocks et des commandes, en collaboration avec les fournisseurs, pour garantir une cuisine de qualité.
* Collaboration avec le service : Vous travaillerez en étroite collaboration avec le service en salle pour assurer une parfaite coordination et une prestation impeccable.
* Innovation et créativité : Vous proposerez des idées nouvelles pour enrichir l'offre culinaire et surprendre nos clients.
Profil recherché :
Vous êtes un(e) Chef de cuisine passionné(e) par la gastronomie française et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.
* Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine dans un établissement gastronomique ou de prestige.
* Formation en cuisine ou en gestion hôtelière (un plus).
* Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
* Capacité à créer des menus innovants et à maintenir des standards élevés de qualité.
* Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
* Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Excellente communication et gestion du stress.
* Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
* Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.
Modalités :
* Contrat CDI : 39H.
* Rémunération : Fixe négociable selon expérience
conseilrh
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel