Chef de Cuisine Fusion – Leadership, Menus & Excellence

Karmen, restaurant de cuisine fusion, recrute un chef de cuisine capable d'organiser et piloter l'ensemble de l'activité cuisine, en garantissant qualité et sécurité.

Vous organiserez la brigade, élaborez les plannings, gérez les stocks et les coûts, assurez le respect des fiches techniques et traçabilité; vous encadrerez les seconds et assurerez la coordination avec la salle lors du service.