Chef de cuisine EHPAD-CLINIQUE H/F

Responsabilités

Vous êtes responsable de la production culinaire pour les patients avec des produits frais, locaux et de qualité, (en liaison chaude et/ou en liaison froide), avec l’aide de votre équipe.

Vous effectuez les commandes du site et gérez les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif.

Vous managez votre équipe tout en veillant au respect des normes d’hygiène alimentaire (HACCP) et à la sécurité de vos collaborateurs.

Vous êtes à l’écoute des demandes des personnes accueillies afin de vous adapter au mieux à leurs besoins et organisez régulièrement des évènements (repas à thèmes, festivités, etc.).

Vous travaillez en équipe avec les responsables des services, la diététicienne, etc.

Vous participez activement à la démarche qualité et à la gestion des risques au sein de l’établissement.