Chef de Cuisine – Création de Menus & Leadership

Vendôm Talents recrute un Chef de Cuisine (F/H) pour Le Grand Mazarin à Paris. Vous concevrez les menus et élaborerez les cartes en respectant la saisonnalité, le budget et les attentes des clients.

Vous supervisez la production culinaire (préparation, cuisson, dressage), gérez l’équipe Cuisine & Plonge, et organisez les plannings tout en assurant les normes HACCP et sécurité. Vous pilotez l’approvisionnement, les coûts et les relations fournisseurs, garantissant une expérience client