CHEF DE CUISINE / CHEF GÉRANT COLLECTIVITÉ 91 (H/F/D)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et généreuse ? Vous aimez manager une équipe, relever des défis culinaires au quotidien ? Cette mission est faite pour vous !
Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine / Chef Gérant pour un établissement de restauration collective à Palaiseau, dans le cadre d'un remplacement en intérim. Rejoignez un environnement stimulant où convivialité, qualité et esprit d'équipe sont au cœur de l'assiette.
Élaboration des menus dans le respect de l'équilibre nutritionnel et du budget alloué
Production culinaire chaude et froide
Management de l'équipe cuisine (organisation, planning, coordination)
Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Suivi administratif (contrôle des coûts, fiches techniques, traçabilité)
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.