Chef d'Équipe Pâtissier — Production, Hygiène & Leadership

Description

Vos missions

En collaboration avec la Responsable Boulangerie, vous aurez pour mission de :

• Superviser la production et la vente des produits de pâtisserie.
• Garantir la qualité, la régularité et la satisfaction client.
• Assurer la gestion des stocks, planification des productions et suivi des commandes.
• Former, encadrer et animer une équipe de 10-15 collaborateurs (alternants, étudiants, vendeurs, ouvriers professionnels...).
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des processus.