CHEF CUISINIER (H/F) - CDD 1 MOIS RENOUVELABLE - 1 ETP (H/F)

Établissement : EHPAD LE MISSILIEN

Lieu d'exercice : QUIMPER

Type de contrat : CDD 1 MOIS RENOUVELABLE

Conv. Col. : CCN 51 rénovée

Durée de travail : 1 ETP soit 151h67 heures mensuelles

Salaire brut de base incluant primes dont Ségur : 2156,79€

Poste à pourvoir : Dès que possible

Date de fin de candidature : 20/03/2026

MISSION

Dans le cadre de la création de son équipe SERAD (AEMOH et AEDH), basée à Quimper et intervenant auprès de 40 enfants (de 0 à 17 ans) et de leur famille, la Fondation Massé Trévidy recrute un ou une Technicienne de l'Intervention Sociale et Familiale.

Assurer la restauration d'un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (90 résidents)

Elaboration des menus en lien avec les résidents et la direction, Gérer Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques,

Gérer les stocks (commandes, réceptions, suivis).

Superviser/Confectionner les repas, effectuer le dressage, et

Appliquer et contrôler les protocoles de fabrication et de stockage dans le respect des normes HACCP et du PMS.

Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication,

Appliquer les protocoles de nettoyage et d'hygiène dans le cadre du PMS.

Réaliser et contrôler l'entretien de la cuisine et de ses installations.

Deux diplômes de cuisinier, CAP/BEP cuisine à Bac +2 (BTS cuisine, production culinaire).

Compétences et aptitudes liées au poste:

Sens de l'organisation

Maîtrise de la confection des repas

Rigueur

Maîtrise des normes HACCP et PMS

Expérience en Etablissement médico-social

Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées

Connaissances en informatique

Merci de bien vouloir adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à Monsieur David DUPRE, directeur adjoint,

Soit par mail via le formulaire ci-dessous.

Soit par courrier à : Résidence Le Missilien 10 rue d'Orense - 29000 QUIMPER

Nos emplois sont accessibles à toutes personnes reconnues travailleurs handicapés.