Chef cuisinier H/F

Sous la responsabilité de la direction du camping, vous êtes en charge de l'organisation et de la gestion de la cuisine du restaurant. Vous assurez la préparation des plats, l'encadrement de l'équipe en cuisine et veillez à garantir une prestation de qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :Élaborer et préparer les plats de la carte dans le respect des fiches techniques

Organiser et superviser le travail de l'équipe de cuisine

Planifier les mises en place et gérer les services

Assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats servis

Gérer les commandes de marchandises et les relations avec les fournisseurs

Contrôler les livraisons et assurer la bonne gestion des stocks

Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et des règles de sécurité

Optimiser les coûts de production et limiter les pertes

Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions en fonction de la saison et de la clientèle du camping

Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux exigences réglementaires

Garantir une bonne coordination avec l'équipe de salle afin d'assurer un service fluide et de qualité