Chef Cuisinier H/F

Poste à pourvoir sur la ville de Villebon-sur-Yvette, pour l'établissement EAM Villebon. Ouverture du CAP VILLEBON (Cité de l'Autonomie et du Partage) Rejoignez une aventure humaine et professionnelle engagée ! Dans le cadre de son ouverture, nous recherchons un Chef Cuisinier H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et mettre en oeuvre son expertise culinaire au service de notre établissement. Avec nous, vous pourrez allier management et expertise culinaire tout en contribuant à un environnement de travail respectueux et bienveillant. VOS MISSIONS, SI VOUS LES ACCEPTEZ :

• Confection des repas et des préparations : Élaboration des préparations culinaires selon les fiches techniques, contrôle de la cuisson, assaisonnement, et présentation des plats.
• Respect des règles d'hygiène : Application des procédures HACCP, gestion du nettoyage et de la sécurité alimentaire.
• Commandes et gestion des stocks : Rédaction des bons de commande, contrôle qualité des produits, et rotation des stocks.
• Collaboration et innovation : Contribution à la rédaction des menus, proposition de solutions adaptées aux produits et à la diététique, et gestion des coûts alimentaires.