Chef Cuisinier en Restauration Collective H/F

Pour le compte de notre client spécialisé en restauration collective, nous recrutons un.e Chef Cuisinier.e expérimenté.e pour une prise de poste au 1er juillet.

Vos missions

• Organiser et superviser la production quotidienne d'environ 500 couverts par jour.
• Garantir la qualité des prestations culinaires dans le respect des exigences nutritionnelles et des attentes des convives.
• Encadrer, animer et accompagner une équipe de 5 collaborateurs.
• Assurer la gestion des plannings et l'organisation du travail en cuisine.
• Former les équipes et veiller au développement de leurs compétences.
• Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les approvisionnements, les stocks et participer à l'optimisation des coûts matières.