CHEF(FE) GÉRANT(E) H/F

Chef Gérant(e) – Village Michelet (AEIM)

Position: Chef/Gérant(e) (F/H) responsable de la gestion globale de la prestation restauration au Village Michelet, établissement de référence pour personnes en situation de handicap, situé à Maxéville (54).

Site

• Typologie de site : Foyer de vie pour personnes handicapées
• Collaborateurs à manager : 4 salariés Sodexo + 1 collaborateur client
• Couverts / jour : 85 le midi & 50 le soir en semaine, 55 couverts le week-end midi et soir
• Consommateurs : personnes handicapées
• Offre restauration : "En appétit"
• Régimes spécifiques et textures modifiées : 50 %

Responsabilités

• Superviser la production culinaire de qualité adaptée aux attentes des résidents et aux spécificités nutritionnelles de l’établissement.
• Garantir la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Construire et suivre le budget pour assurer l’équilibre économique du site.
• Élaborer les plannings et organiser l’activité quotidienne de l’équipe.
• Manager, accompagner et développer les compétences du personnel.
• Animer la relation client dans un esprit de partenariat et de confiance.
• Être force de proposition dans l’amélioration continue de la prestation.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Faire de la sécurité une priorité absolue pour soi et les collaborateurs.

Qualifications

• CAP Cuisine minimum exigé ou équivalent reconnu.
• Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle, poste similaire.
• Excellente capacité culinaire orientée satisfaction client et convives.
• Expérience appréciée en management d’équipe.
• Bonne maîtrise des normes HACCP.
• Capacité à réagir rapidement et à gérer les imprévus.
• Aptitude à évoluer dans un environnement physiquement exigeant (port de charges, station debout, mouvements répétitifs).

Avantages

• Équipe et client bienveillant, à l’écoute des besoins.
• Équipe expérimentée et dynamique orientée au bien‑être des résidents.
• CDI à temps plein, du lundi au vendredi avec week‑ends ponctuels.
• Horaires en continu de journée.
• Salaire à partir de 2 400 € brut/mois, prime sectorielle ~120 € (5 %), prime d’objectif 4 %, 13ème mois, participation aux bénéfices, mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE.
• Opportunités d’évolution, mobilité France entière, formation importante offerts par le groupe.