Chef Crêpier (H/F) - CDI

CHEF CREPIER (H/F) - CANCALE & SAINT-MALO

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s’est amarrée pour l’ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.

Pour accompagner de futurs projets de développement à Saint-Malo et Cancale, nous recherchons un Chef Crêpier (H/F) engagé(e), garant(e) de l’excellence culinaire, du pilotage opérationnel et du management de proximité.

• Lieu : Saint-Malo / Cancale

• Début : Septembre 2026

• Contrat : CDI

Votre mission ?

Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes le garant de l'excellence Breizh Café :

• Vous pilotez la production culinaire : qualité des plats, respect des recettes, des techniques et des fiches techniques propre à Breizh Café

• Vous managez et faites grandir les équipes cuisine : recrutement, intégration, formation, organisation et planification des équipes

• Vous assurez une coordination fluide entre la cuisine, la salle et la direction pour garantir une expérience client irréprochable

• Vous gérez les stocks et l’organisation de la cuisine : commandes, inventaires, réception des marchandises et optimisation des espaces

• Vous veillez au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, audits, contrôles, gestion de crise)

• Vous êtes garant des standards, des valeurs et de l’esprit Breizh Café, que vous incarnez et transmettez au quotidien

Ce que nous attendons de vous :

• Une solide maîtrise des fondamentaux de la cuisine professionnelle : application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et respect des fiches techniques Breizh Café

• De réelles compétences managériales : encadrement, animation, formation et accompagnement des équipes au quotidien

• Un excellent sens de la communication et du travail en équipe, avec une posture de manager de proximité

• Rigueur, organisation et autonomie, avec une forte exigence sur la qualité et le souci du détail

• Leadership naturel et pédagogie, capable de fédérer, motiver et faire progresser les collaborateurs

• Polyvalence et présence terrain : chaud, froid, plonge et gestion des imprévus

• Fiabilité et professionnalisme : sens des responsabilités, ponctualité et capacité d’anticipation

Organisation du travail :

• Temps de travail selon la durée légale ou les modalités prévues au contrat

• En moyenne 8 à 10 services par semaine, planifiés via l’outil dédié ou par le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants

• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport

• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement

Comme on dit en Breton: Buan-kenañ e ti breizh kafe

Breizh Café est engagé pour la diversité et l’inclusion. Toutes les candidatures sont les bienvenues, avec ou sans bigoudène.