Chef / Cheffe de partie (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et rigoureux(se).

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :
Assurer la mise en place et le service de votre partie (entrées, plats chauds, garnitures, etc.)
Encadrer et former les commis affectés à votre poste
Garantir la qualité constante des préparations dans le respect des fiches techniques
Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire
Participer à l'élaboration des plats et au renouvellement des cartes selon les saisons

Profil recherché

Formation en cuisine
Expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique
Bonne organisation, esprit d'équipe et autonomie
Créativité, rigueur et souci du détail
Capacité à travailler dans un environnement dynamique