Chargé qualité (H/F)

Spécialiste du dessert et de la pause gourmande en restauration commerciale, La Compagnie des Desserts fabrique et commercialise une gamme de pâtisseries et de glaces artisanales, pour les professionnels.

Dans un environnement agroalimentaire exigeant, nous recherchons un(e) expert(e) Qualité pour piloter la démarche Qualité et Sécurité des Aliments du site de Pôle Sud à Lézignan-Corbières. Véritable référent(e) terrain et système, vous garantissez la conformité, la sécurité alimentaire et la satisfaction client dans le respect des exigences réglementaires et des normes FSSC 22000.

Rattaché(e) à la direction Qualité groupe au sein d’une équipe de 3 personnes sur le site Pole Sud, votre rôle est garantir un produit sain, sûr et légal en animant et structurant l’ensemble de la démarche Qualité du site. Vous êtes au cœur du pilotage opérationnel, de la conformité réglementaire et de l’amélioration continue.

Responsabilités clés :

Sécurité alimentaire & conformité / Animation du système qualité

Animer la démarche Qualité et Sécurité des Aliments du site et assurer la cohérence avec les exigences FSSC 22000

Garantir la conformité des produits aux exigences réglementaires et aux référentiels FSSC 22000

Mettre à jour et piloter l’étude HACCP et la maîtrise des dangers

Déployer et faire appliquer les bonnes pratiques d’hygiène, nettoyage et désinfection

Contrôles qualité & maîtrise terrain

Réaliser les contrôles HACCP, microbiologiques et organoleptiques

Assurer le suivi des équipements métrologiques

Analyser, diffuser les résultats des contrôles et animer les réunions qualité

Système qualité & réglementation

Gérer le système documentaire du site

Rédiger et mettre à jour les fiches techniques et étiquetages (INCO)

Garantir la traçabilité et la fiabilité des données qualité

Audits, reporting & amélioration continue

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