Charcutier Traiteur — Techniques de découpe et désossage

Ras intérim recherche un opérateur de découpe et de préparation de viande pour intervenir en boucherie/atelier. Vous participerez à la découpe, au désossage, au tri des pièces et au respect des règles d'hygiène.

Vous maitriserez les techniques de découpe selon les pièces (bœuf, porc, veau, agneau) et assurerez le nettoyage et l'entretien du poste et du matériel, dans le cadre de la chaîne du froid.